“No dia da Rainha Santa Isabel (04 Julho) vai à colmeia tirar o mel”A extracção do mel das colmeias inicia-se nesta altura. É uma das tarefas mais trabalhosas da apicultura. Quase todos os apicultores da nossa zona se queixam da elevada quebra de produção, devido às condições climatéricas, aos incêndios do ano anterior nas matas, o que impossibilitou as abelhas de recolher o pólen.
Na cresta deixa-se sempre um pouco de mel para ajudar a sobrevivência das colmeias. Os quadros são desselados com uma faca própria, sendo seguidamente centrifugados no extractor. O mel é deixado em repouso e depois armazenado. Por fim torna-se a colocar as alças nas colmeias para as abelhas aproveitarem os restos de mel que ficaram agarrados aos favos.
Esta foi a tarefa de hoje. Este mel vindo da “Ferrugem” e do “Seixal” , pode apresentar-se com características diferentes, devido a ter sido obtido da mistura de néctares de varias espécies como: o eucalipto, a esteva, a urze, e por algum rosmaninho, a sua cor é castanha escura, com sabor agradável.
Dia de Cresta, é dia de correria e também de algumas ferradelas e ferrões, de mãos e roupa peganhenta, mas no fim do trabalho prova-se o delicioso mel com filhoses quentes ou em refresco com vinho.
* texto e fotos enviados por Cristina Duarte
