Há coisas na vida que com o tempo vão sendo cada vez mais raras…. Muitas mentes estarão neste momento a divagar por pensamentos, mas o que me refiro é mesmo ao cozer a broa em casa.
No fim-de-semana prolongado de 15 de Agosto, como alguns sabem e viram, estive em S. Paio. A minha mãe, na manhã de sábado amassou e cozeu broa lá em casa. Uma coisa normal quando estamos em S. Paio. Hoje em dia, algumas das matérias-primas não serão de tão boa qualidade como é o caso das farinhas e do tempo em que o moleiro ia à porta, primeiro o Sr. Olívio de Paredes e depois deste o Ti’Joaquim da Ponte da Mucela.
O que não é normal nisto tudo é que me apercebi que já não faz parte de grande parte das pessoas este costume. Passou lá por casa o meu tio Alfredo na companhia de outra pessoa e como é hábito, bocado de presunto e queijo, vinho e uma broa quente… A exclamação do senhor à saída foi de satisfação porque segundo ele há muito tempo que não tinha o prazer de comer uma broa caseira a sair do forno.
Não há nada como partir um bocado de broa quente à mão… presunto, chouriço, queijo ou marmelada (velha e escura, de preferência!) a acompanhar! E o copito!
Mas, padeiros, continuem com o vosso serviço de distribuição porta-a-porta pois de manhã sabe sempre bem ao pequeno-almoço, o vosso pão fresquinho!
Este post foi para quebrar um pouco dos assuntos da festa, mas ainda há muito material e para não saturar, meti esta “buchinha”!
Um abraço,
JC